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Frozen appetizers exiting a tunnel freezer
Comida

Congelamento Criogênico

Congelamento mais rápido e de maior qualidade ao seu produto

O nitrogênio líquido oferece uma alternativa econômica aos métodos tradicionais de congelamento e resfriamento de alimentos. Ele permite o processamento de quantidades maiores com mais rapidez, ocupando significativamente menos espaço. As soluções Freshline® são projetadas para uma variedade de processos de congelamento em lote ou contínuo. Você descobrirá que seu design inovador os torna fáceis de limpar e manuseá-lo, economizando tempo de inatividade e custos de mão de obra.

Por que escolher um freezer criogênico?

Existem várias razões para escolher um freezer criogênico em vez de um freezer tradicional

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Eficaz

Eles operam em temperaturas muito mais baixas, permitindo que você congele mais em menos tempo

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Qualidade

Um congelamento mais rápido resulta em maior eficiência no congelamento superficial do produto, preservando melhor o sabor, a textura e os níveis de umidade do seu produto

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Flexível

Eles podem ser configurados com diferentes receitas, permitindo que você produza vários rendimentos e produtos com a mesma máquina

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Espaço

Eles são geralmente mais compactos do que os congeladores mecânicos

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Custo

Normalmente requerem um menor custo de investimento e podem ser alugados

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Produção

Um congelamento mais rápido significa menos desidratação, o que resulta em um melhor rendimento.

Ofertas

Pergunte ao especialista

Karen Callingham, Food Cryogenics Expert
Karen Callingham

Especialista técnica em criogenia alimentar, Reino Unido

Que custo devo esperar do congelamento criogênico?

O custo irá variar dependendo da sua produção, temperatura inicial e final, bem como o conteúdo de água do produto. Temos sofisticadas ferramentas de dimensionamento de congelamento de alimentos que irão calcular o custo do congelamento e identificar a tecnologia ideal para o processo. Sinta-se à vontade para entrar em contato comigo para mais informações.